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세계음식33

겨울에는 따뜻한 홍차 한잔 따뜻한 홍차녹차를 볶아 만든 홍차는 마시면 몸이 따뜻해져 추운 겨울 속이 으스스할 때 마시기 좋은 차입니다. 그래서 추운지방에서 좋아했으며 커피의 대용품으로도 사랑받고 있습니다. 이 덕분에 홍차는 전세계에 사랑받고 있으며 특히 추운 겨울에 많은 사람들이 홍차를 찾습니다. 그럼 전세계 홍차문화를 알아볼까요? 중국 홍차문화모든 차茶문화의 시작은 중국입니다. 그리고 중국은 다양한 차가 있는데 추운 겨울에는 우롱차와 흑차, 홍차를 즐긴다고 하네요. 특히 푸젠성 사람들이 홍차를 좋아하며 홍차의 기원도 남중국 일대입니다. 중국은 순수하게 홍차만 마시며 별다른 간식은 따로 챙겨먹지 않습니다. 대신 홍차 기원지답게 그윽한 향이 강해 몸도 마음도 사르르 녹습니다. 이란 홍차문화중국만큼이나 홍차에 진심인 아시아 나라로 이.. 2023. 12. 8.
나라별 겨울에 함께하는 따뜻한 술 러시아의 따뜻한 술가득 담은 꿀을 발효해 자연적으로 형성된 알코올을 모은 것이 꿀술로 나라별 꿀술이 다양하지만 러시아가 특히나 꿀술 메도부하Mедовуха를 사랑합니다. 보드카Bодка가 기본 술인 러시아에서 메도부하는 간단한 알코올 음료이며 겨울이면 메도부하Mедовуха를 따뜻하게 데워 마십니다. 이때 메도부하Mедовуха 그대로 마시기도 하지만 고추가루를 탄 커피나 홍차와 섞어 스비뗀сбитень을 만들어 먹기도 합니다.그리고 술로 취급하는 보드카Bодка는 보통 차갑게 먹지만 너무 추운 날은 보드카Bодка로 토디тодди를 만들어 먹습니다. 중탕해 따뜻하게 데운 유리잔에 보드카Bодка와 향주, 술을 넣고 사과즙을 섞어 마시는 것이 토디тодди로 높은 도수의 따뜻한 칵테일입니다. 러시아와 우.. 2023. 12. 7.
중국과 한국, 일본, 월남의 겨울간식 동아시아 겨울간식벌써 2023년 12월이네요. 추워지는 날 따뜻한 음식이 땡깁니다. 그래서 이번에는 중국, 한국, 일본, 월남의 겨울간식을 한번 알아보겠습니다. 중국 겨울간식-탕후루糖葫芦산사 등의 과일을 꼬치에 꽂은 후 녹인 설탕물에 담갔다가 식혀 굳혀먹는 간식으로 중국인들이 가장 사랑하는 간식 중의 하나입니다. -탕위안湯圓동글동글한 찹살떡 안에 여러 소를 넣고 물에 끓여 먹는 떡탕입니다. 본디 정월대보름에 먹는 음식이지만 추운 겨울 몸을 녹이기 위해 먹기도 합니다. -띠꽈피엔地瓜片고구마를 얇게 썰어 설탕가루를 뿌리고 튀긴 고구마 튀김으로 기름지고 달콤해 고구마 과자를 먹는 느낌입니다. -차오리즈炒栗子와 카오훙수烤红薯차오리즈炒栗子는 볶은(차오 炒) 밤(리즈 栗子)을 의미합니다. 즉, 한국말로 군밤이라 불.. 2023. 12. 6.
우리나라에 있는 이색 나라 식당들 모음 우리나라에서 비주류인 나라들의 식당 중국음식, 일본음식, 베트남 음식, 타이 음식, 인도 음식, 우즈벡 음식, 러시아 음식, 튀르키예 음식, 이탈리아 음식, 미국 음식, 멕시코 음식 등등이 유명합니다. 하지만 전세계에는 많은 나라들이 있고 우리나라에 수가 많지 않은 외국음식점들도 존재합니다. 여기서는 그런 외국음식점을 정리해보려고 합니다. 국내에 있는 아시아 식당 -라오스 식당 1. 라오스식당: 서울특별시 마포구 서교동 358-70번지 https://www.instagram.com/laos_restaurant/ 로그인 • Instagram www.instagram.com 2. 라오삐약: (망원) 서울특별시 마포구 망원제1동 희우정로10안길 5 / (용산) 서울특별시 용산구 한강로2가 107-3 https.. 2023. 10. 3.
향긋한 이란 음식과 국내에 있는 이란 음식점 장미와 샤프란의 향기가 반기는 이란음식이란 고원 위에서 사는 이란 사람들은 농경과 유목을 함께하기에 쌀과 밀가루에 고기를 곁들여 먹는 식습관을 가지고 있습니다. 그리고 서아시아의 맹주였던 나라답게 인도로부터 커리를 받아들이고 아랍과 북방유목민으로부터 케밥을 받아들여 풍부한 식문화를 보유하고 있습니다. 그래서 이란 음식을 보면 인도음식과 아랍음식의 교집합이 많이 보입니다.하지만 이란음식만의 특징이 명확하게 존재합니다. 다른 나라들과 구분되는 이란만의 식문화는 장미를 달인 물과 샤프란, 석류 등 향긋한 향을 음식에 첨가해 음식의 향기를 더한다는 특징이 있습니다. 이란인들은 특히나 장미를 우린 물을 사랑합니다. 단순히 중국처럼 차로 우려마시는 수준을 넘어 밥을 질 때도, 음식을 할 때도 장미를 우린 물을 넣습.. 2023. 8. 25.
한국에서 아프리카 음식을 만나는 곳 우리나라에 있는 아프리카 음식 식당 거대한 대륙 아프리카는 땅이 비교적 척박한 편이어서 음식이 아시아나 유럽처럼 발달한 편은 아닙니다. 그럼에도 아프리카에 분명 사람이 즐길만한 먹거리가 있기에 사람들이 살고 음식 문화를 꽃피웠죠. 그리고 일부가 국내에도 있답니다. 그럼 한번 살펴볼까요? 모로코 한국에 있는 아프리카 식당 중 그래도 많은 식당은 모로코 식당입니다. 모로코 베두인들은 척박한 사하라 사막을 횡단하며 아프리카와 유럽, 중동을 이은 상인이기에 사하라 사막을 자주 횡단해야 했고 사하라 사막이 그들 터전이었습니다. 그래서 그들은 사하라 사막에서 먹고 사는 법을 연구했고 아시아에서 오는 향신료를 조화롭게 사용해 음식의 풍미를 깊게 하는 법을 연구했습니다. 덕분에 모로코 음식은 아프리카에서 가장 발달한 .. 2023. 8. 25.
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