반응형 세계음식38 [부퓌에트발랴] 러시아 식당에서 따뜻한 보르시를 러시아 보르시 한반도 북부 시베리아에 있는 러시아는 유럽과 아시아 모두가 인정하는 추운 나라입니다. 때문에 러시아는 추운 겨울 몸을 따뜻하게 녹일 요리가 발전했습니다. 보르시가 대표적인 요리로 우리나라의 국, 서유럽의 수프, 동유럽의 굴라쉬와 같은 요리입니다. 보르시는 러시아, 우크라이나, 벨라루스, 카자흐스탄 등 추운 겨울을 보내는 나라에서 찾아볼 수 있는 국물요리로 비트를 썰어 따뜻하게 국물을 만든 음식입니다. 우리나라로 치면 비트로 만든 국이라고 생각하면 되네요. 비트는 무와 맛이 비슷해 한국인도 거부감없이 잘 먹을 수 있고 무엇보다 비트로 만든 보르시는 따뜻해 꽁꽁 언 몸을 녹이기 좋습니다. 그리고 그 보르시 맛집을 소개하려고 합니다. 부퓌에트발랴 서대문구 연남동에 위치한 부퓌에트발랴는 러시아 음.. 2022. 12. 26. [파이리퍼블릭] 연남동 이색 남아공 미트파이 남아프리카 공화국 우리에게 남아프리카 공화국은 친숙하지 않은 이름입니다. 우리에게 남아프리카 공화국, 줄여서 남아공은 아프리카 최남단의 국가이자 축구로 유명한 나라다 정도로만 인식이 되네요. 최근에는 코로나 시대 때 남아공 폭동으로 삼성전자와 LG 전자 남아공 지사가 피해를 입었다는 뉴스로 치안이 불안정한 나라이다는 인식이 있는 것 같습니다. 여하튼 남아공은 대한민국에게는 먼 나라입니다. 그리고 그만큼 서로 교류도 절대적으로 적죠. 그럼에도 대한민국에 남아공을 느낄 수 있는 곳이 전혀 없는 것은 아닙니다. 대한민국 내 남아공 식당 대한민국에도 남아프리카 공화국 식당이 존재해 남아프리카 공화국의 문화를 느낄 수 있습니다. 대한민국에 위치한 남아공 식당은 서울시 이태원동, 서울시 연남동, 경기도 평택시에 있.. 2022. 11. 11. [와룽마칸 보로부둘] 특이한 인도네시아 식당 아직은 흔하지 않은 인도네시아 식당 2010년 이후 우리나라에 세계 각국 식당이 속속히 생겨나고 있다는 걸 체감합니다. 2010년 이전에는 일본식당과 미국식당 만이 유일하게 국내에 온전하게 자리잡은 식당이라고 생각해요. 경양식 시대가 지나고 나서 우동饂飩, 스시寿司, 라멘ラーメン, 카레カレー, 돈까스豚カツ 등 일본의 온전한 요리를 먹을 수 있었죠. 미국식당은 맥도날드, 버거킹, KFC, 피자헛 등 패스트푸드 위주로 국내에 유입되었지만 아웃백Outback Steakhouse, 스타벅스Starbucks(식당은 아니지만) 등 미국 유명 프랜차이즈도 국내에 들어와 미국 외식 문화 고급스러운 문화로 이미지매이킹했죠. 당장 가까운 중국은 2010년대까지만 해도 짜장면, 짬뽕인 중화요리가 압도적이었고 중국 현지 요리.. 2022. 11. 4. [서보] 송리단길 태국식 족발덮밥 태국 덮밥 미식의 나라 태국은 쌀국수(꾸어이띠여우ก๋วยเตี๋ยว)도 좋아하지만 덮밥(랍카우ราดข้าว)을 정말 사랑하는 나라입니다. 돼지수육, 삶은 닭고기, 다진 돼지고기, 족발, 새우, 오징어, 두부, 시금치, 카레, 야채 모둠 등등 정말 다양한 음식을 밥 위에 올려먹는 것이 태국 문화입니다. 태국인들은 반찬으로 먹을 음식을 미리 해논 뒤 그 음식들을 밥 위에 얹고 남쁠라น้ำปลา 같은 양념으로 간을 해 먹는 것을 사랑합니다. 그리고 특이한 태국 덮밥 중 아마 최근에 한국에 알려진 덮밥은 족발 덮밥(카오카무ข้าวขาหมู)일 것입니다. 국내 최고 요리전문가인 백종원 선생님께서 프로그램 스트리트 푸드 파이터에서 태국 방콕의 족발 덮밥(카오카무ข้าวขาหมู)을 맛본 뒤 백종원 족발덮밥레시피를 .. 2022. 11. 2. [케이디 케밥하우스] 서강대 케밥 맛집 양고기와 케밥 최근 양꼬치와 마라탕 열풍이 불면서 양고기에 대한 수요가 많이 늘어났죠. 한국인은 2010년대까지만 해도 양고기는 거의 소비하지 않았는데 2010년 중반부터 양꼬치가 들어오고 유명해지기 시작했어요. 2010년 중반부터 우리나라에 조선족이 연변식당 등 중국식당을 차리기 시작했고 차이나타운 안에 있던 중국 식당들이 점차 타운 외부로도 퍼졌어요. 그러면서 일반인에게도 중국음식이 널리 알려지고 그 중에서 양꼬치로 양고기가 가장 많이 알려졌고요. 제 개인적인 생각은 일반인에게 중국 현지음식이 점차 알려지는 상황에서 2017년 영화 "범죄도시"에서 장첸이 마라롱샤麻辣龙虾를 먹는 장면이 나와 일반인의 중국 현지음식에 대한 관심이 폭발한 것 같아요. 그래서 그 이후로 눈에 띄게 큰 길거리에도 중국 현지식.. 2022. 10. 21. [벨렘 351 건대점] 우연히 찾은 포르투갈 카페 포르투갈, 마카오, 그리고 에그타르트 서유럽 극서부에 위치한 포르투갈은 대한민국에서 가장 멀리 떨어진 국가 중 하나입니다. 대한민국과 포르투갈은 거의 지구 반대편에 위치한 나라로 대한민국 인천국제공항에서 포르투갈 리스본국제공항까지 비행거리가 17시간 30분 이상이라네요. 그만큼 포르투갈은 대한민국 사람에게는 가기에 진입장벽이 느껴지는 나라입니다. 하지만 포르투갈은 과거 대항해 시대를 열며 중국 남부 마카오Macau(중국어: 澳門 아오먼)에 무역항을 설치하고 일본과 교류한 국가입니다. 때문에 마카오Macau(澳門 아오먼)와 일본 문화에 포르투갈 문화가 영향을 줬습니다. 덴푸라天ぷら와 카스테라カステラ, 세라두라Serradura(木糠布甸 무캉부디옌), 에그타르트가 대표적인 포르투갈 문화이죠. 여기서 잠깐! 많.. 2022. 10. 10. 이전 1 ··· 3 4 5 6 7 다음 반응형
