반응형 전체 글576 간단하고 상큼하게 먹기 좋은 무할라비مهلبی 중세시대 때부터 사랑받던 시원 깔끔한 간식 무할라비مهلبی무할라비مهلبی, 처음 들어보는 이름입니다. 이란 쪽에서 시작되어 중동 이슬람 지역에 널리 사랑받는 간식입니다. 무할라비는 우유로 만든 푸딩으로 그 안에 이란이 정말 좋아하는 장미수를 넣어 달콤하고 향기가 나는 푸딩입니다. 정말 오래된 간식으로 이슬람이 등장하기도 전인 사산 왕조 이란 제국 시절 처음 등장해 사산 왕조 이란 제국의 영향권인 이란, 시리아, 이라크 지역으로 퍼졌고, 이슬람이 이란을 정복하고 이란 문화를 받아들이며 더 나아가 북아프리카 전역에 널리 퍼트린 간식입니다.무할라비مهلبی는 우유에 장미 꽃잎을 우린 장미수를 섞은 뒤, 차갑게 굳혀 푸딩으로 만들어 만드는 정말 간단한 음식이어서 처음에는 궁중 고급 간식으로 등장했지만 이내 .. 2025. 4. 3. 이드 무바라크عِيد مُبَارَك 라마단 후 이슬람 최대 명절 이드 알피트르عيد الفطر우리가 쓰고 있는 그레고리력으로 2025년 3월 20일은 이슬람이 쓰는 히즈라력التقويم الهجري으로 1446년 샤왈شَوَّال(10월) 1일입니다. 그리고 샤왈شَوَّال 전 달은 라마단رمضان으로 이슬람에서 해가 뜨는 동안 금식하는 걸로 유명한 달이죠. 이 때 무슬림들은 해가 떠 있는 동안 금식을 하며 무슬림의 덕목인 금욕을 배웁니다. 마치 기독교에서 사순절에 육식을 금지하며 금욕과 절제를 배우듯이요. 여튼 이렇게 라마단رمضان을 무사히 나면 샤왈شَوَّال 첫째 날에 성대한 축제인 이드 알피트르عيد الفطر가 열립니다. 무슬림들끼리 금욕을 배우고 신실한 무슬림의 덕목을 갖춘 것을 서로 축하하며 즐거운 날을 보내죠. 마치 기.. 2025. 3. 31. 극강의 요리 난이도 싼부쨘三不粘 세가지에 붙지 않는 간식, 싼부쨘三不粘중국에는 계란 노른자, 녹말, 기름 세 재료만으로 만든 대단한 간식거리가 있어요. 그 간식은 싼부쨘三不粘으로 그릇, 젓가락, 치아 세가지에 붙지 않는 요리라고 해서 싼부쨘三不粘이라고 이름이 붙었죠. 근데 재료인 계란 노른자와 녹말은 찰기가 엄청나서 어디든 아주 잘 붙어버린단 말이죠. 그걸 기름으로 코팅해 쫄깃하고 찰기가 넘치는 형태를 유지하되 어디에도 붙지 않고 미끄러지게 만드는 요리입니다. 싼부쨘三不粘 만들기이런 특이한 간식인 싼부쨘은 중국과 해외에 유명한데 그 이유는 극강의 난이도를 자랑하는 요리이기 때문이죠. 싼부쨘三不粘은 어디에도 안 붙는 것이 핵심이기 때문에 계란 노른자와 녹말을 섞은 반죽을 웍에 빠르게 치대고 기름을 넣으며 반죽에 기름이 골고루 스며들게.. 2025. 3. 27. 미국 중심 속 고기의 고장 텍사스로 미국의 중심지로 부상할 텍사스Texas미국 남부 멕시코 국경을 접한 지역 텍사스Texas는 예로부터 여러가지로 유명한 미국 중심지였습니다. 우선 미국 내 석유 생산지이고요, 최근에는 트럼프 대통령과 일론 머스크를 강력하게 지지하는 공화당의 텃밭으로 유명하죠. 그리고 진보와 민주당의 본거지인 캘리포니아가 젠트리피케이션과 진보 정책으로 망가지며 많은 기업들이 캘리포니아에서 텍사스로 본사를 옮기고 있습니다. 그러면서 텍사스Texas는 자연스럽게 미국의 중심지로 성장하고 있죠.그래서 텍사스Texas는 앞으로 미국을 이끌 미국의 중심지로 주목받고 있어요. 옛날에는 금융은 뉴욕New York, IT는 실리콘벨리Sillicon Vally였다면 지금은 텍사스Texas에 IT와 첨단 기업들이 몰리고 있죠. 자연스럽게 미.. 2025. 3. 24. 볼수록 독종 나라인 베트남 [고려高麗]를 준비하며 보는 베트남 이야기고려시대에 대한 기록과 유물이 너무 없어 해외 유사한 사례를 보며 베트남 사례도 보는데 베트남은 한국보다 더 심하게 과거 유산과 기록이 소실된 나라더군요. 일단 베트남은 험준한 안남산맥 동쪽 얇은 땅을 가진 나라다보니 지방 영주들이 마음먹고 길을 틀어막으면 어찌할 도리가 없었어요. 그래서 툭하면 내전이 났고 내전 동안 서로 사이좋게 다 파괴하는 건 기본이었죠. 거기에 미국-베트남 전쟁으로 남은 유물마저 초토화당했습니다. 그래도 미약하게나마 기록은 좀 있어서 보는데.....와, 베트남 진짜 독종인 듯.... 특히 찐씨 가문과 응웬 두 가문이 황제는 허수아비로 만들고 막강한 제후국으로 군림하며 나라를 두개로 갈라놓고 싸운 후 레 왕조에서 시작해 이 싸움에 신물이 나 .. 2025. 3. 20. 전근대 동아시아 해적 대항해시대의 상징, 해적선영화 [캐리비안의 해적]을 보면 주인공 일당이 해적으로 전세계 바다를 누비며 모험을 하죠. 중간중간 트집잡으려고 덤벼드는 대영제국 동인도회사 군대는 상큼하게 박살내주고 스페인 함대도 부수고 해적끼리 서로 뒷통수도 치고 난리를 칩니다. 영화 [캐리비안의 해적] 배경은 대영제국이 스페인 제국이 잡은 대서양 항로를 뺏기 위해 영국 해적들을 지원해 스페인 제국 함대를 박살낸 뒤, 영국 해적들을 토사구팽하기 위해 토벌하고 다니던 때입니다. 그래서 대영제국 함대가 영국인 해적을 만나면 죽이려고 달려들죠.여튼 해적의 모험을 다룬 [캐리비안의 해적]은 대항해 시대 당시 활개하던 유럽계 해적들의 이야기를 담고 있어요. 17세기에서 18세기에 북아메리카 카리브해 일대에 숨겨진 작은 섬을 본거지 삼.. 2025. 3. 17. 이전 1 2 3 4 ··· 96 다음 반응형
