반응형 오짜1 [벨라튀니지] 성대역 튀니지 식당 마그레브 음식 이집트에서 서부로 가면 지중해와 사하라 사막이 공존하는 신비로운 마그레브를 만날 수 있습니다. 마그레브는 현 모로코와 알제리, 튀니지 지역으로 사하라 사막에서 유목 생활을 하던 베르베르인의 삶의 터전이죠. 마그레브 지역은 농경에 적합하지 않지만 지중해 해안가는 풍족한 수자원 덕분에 쌀농사와 밀농사가 발달했습니다. 그리고 그 외에도 콩, 오이, 당근 등 작물들을 재배할 수 있죠. 하지만 지중해와 사하라 사막이 함께 있는 곳이라는 특성 때문에 작물이 풍족하지는 않았고 무엇보다 수분기가 부족했습니다. 그래서 마그레브 요리는 고기와 야채, 쌀과 쿠스쿠스를 한꺼번에 한 솥에 넣고 뚜껑을 덮어 쪄 음식 속 수분을 보존하는 요리법이 발달했고 그 덕분에 촉촉한 요리가 마그레브 요리의 특징입니다. 그리고 .. 2023. 1. 5. 이전 1 다음 반응형
